Trans alimentos ricos em gordura: riscos à saúde de óleos hidrogenados e gordura trans

 De modo a melhorar a consistência e a vida concha, os óleos vegetais são processados ??usando uma técnica designada por hidrogenação parcial. No processo, o hidrogénio é comprimido com força passado através de óleos vegetais. Este processo resulta na conversão das gorduras insaturadas em gorduras trans, que está associado com implicações graves na saúde.

O que são gorduras trans? : Gorduras saudáveis

A maioria dos óleos vegetais como óleo de soja, óleo de girassol, etc contêm gorduras insaturadas essenciais e ácidos gordos. Estes ácidos gordos insaturados têm um papel crucial na melhoria da saúde mental, promovendo o desenvolvimento neuronal e contribuir para reforçar a produção de hormonas e neurotransmissores diferentes.

Através do processo de hidrogenação, o hidrogénio é passado através destes óleos vegetais e do átomo de hidrogénio, combina-se com as gorduras insaturadas e ácidos gordos no óleo vegetal e transforma-os em gordura trans.

O corpo humano não consegue digerir gorduras trans que resulta na sua acumulação no corpo, contribuindo para o desenvolvimento da obesidade e de outras co-morbidades, como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas ou do coração. Outros estudos têm mostrado uma ligação estreita entre a maior ingestão de gorduras trans e degeneração neuronal.

Alimentos ricos em gordura trans: Alimentos com alta concentração de gorduras saudáveis

Existem certos alimentos que são carregados com gorduras trans e deve ser evitado. Para além de óleos vegetais refinados e hidrogenado, alguns dos alimentos que contêm gorduras trans incluem,

Waffles, Pizza, varas de peixes e tortas congeladas são carregados com gorduras trans

Batatas fritas e biscoitos são alimentos saudáveis ??e têm uma alta concentração de gorduras trans

Crackers cozidos também são igualmente prejudiciais

Cheio de creme cookies e bolos de libra juntamente com Doughnuts muitas vezes são cozidos em gorduras trans

Margarina: margarina é carregado com saturados, bem como ácidos gordos trans, que têm efeitos prejudiciais sobre a saúde geral de um indivíduo

Frango frito ou sanduíche grelhado cozido em óleos hidrogenados ou slathered com margarina também são carregados com gorduras trans.

Riscos de saúde do óleo hidrogenado: Trans Fat implicações para a saúde

Alguns especialistas acreditam que até meados dos anos 1970, a maioria dos alimentos foi preparado e preparados em óleo de coco. No entanto introdução de óleos vegetais hidrogenados, o que teve diversas vantagens, como mais elevado da temperatura de ebulição e sabor amanteigado, resultou na redução drástica da utilização do petróleo convencional.

No entanto a utilização de óleo hidrogenado está associada com algumas consequências graves para a saúde,

O processo de hidrogenação limita a oferta de ácidos graxos essenciais, como ômega-3 e ômega-6 ácidos graxos. Ácidos Graxos Essenciais (EFAs) são ácidos graxos que são necessários para uma série de processos biológicos e fisiológicos e são fornecidos somente através da dieta.

Gorduras trans não são muito facilmente quebrada ou digerido. Outras Gorduras Trans retardar o processo normal metabólica que resulta na obesidade e ganho de peso

A alta ingestão de gorduras trans também tem sido associada com o desenvolvimento de câncer.

Estudos têm demonstrado que as gorduras trans resultar na diminuição do nível de colesterol bom, que têm uma função importante de protecção cardio. Isto, por sua vez, aumenta o risco de desenvolvimento de aterosclerose e acidente vascular cerebral

Gorduras Trans interferir com a produção hormonal (como limitar a oferta de ácidos graxos essenciais) são fortemente relacionada com o desenvolvimento de diabetes e outras doenças endócrinas

Gorduras trans são associados com a deterioração das funções mentais e degeneração neuronal.

Disclaimer: A informação contida neste artigo é apenas para fins educacionais e não deve ser usada para o diagnóstico ou para orientar o tratamento sem a opinião de um profissional de saúde. Qualquer leitor que se preocupa com a sua saúde deve contactar um médico.

Referência

O Poder de Cura de vitaminas, minerais e ervas, Readers Digest, 1 ª Edição, 2001