Iogurte probiótico, A História Real

 Nos últimos anos, o termo probiótico tornou-se um mercado poderoso slogan na indústria alimentar. Um que, como outros de sua laia (ômega-3, esteróis de plantas, todo-naturais) tornou-se sinônimo de que os consumidores percebem como sendo alimentos saudáveis. Iogurte probiótico é o grande pai de todos os alimentos probióticos infundido, vendendo milhões de contêineres por ano para aqueles que acreditam que a sua vai melhorar a digestão, restaurar a flora intestinal saudável e reduzir o inchaço. Mas o que é a verdadeira história deste digestivo cura-tudo laticínios dínamo?

O que é um probiótico?

Um probiótico é um microorganismo vivo benéficas para os seres humanos, uma vez que ajuda a restaurar e melhorar o equilíbrio microbiano intestinal. Probióticos trabalhar por inibir o crescimento de bactérias nocivas no intestino, e permitindo que as boas bactérias para florescer. Eles podem ajudar a aliviar a aflição digestiva, inflamação no intestino, diarréia e deleite, distensão abdominal e infecções. Depois de um curso de antibióticos, probióticos são particularmente úteis na restauração da saúde para o sistema digestivo, como antibióticos podem retirar os intestinos das bactérias úteis necessários para funcionar corretamente. Existem várias cepas de probióticos e suplementos que são multi-tensão (o que significa que contêm diferentes tipos de probióticos) e alta contagem (10 bilhões ou mais) são os melhores.

É iogurte natural um alimento probiótico?

Iogurte probiótico se torna quando os fermentos usados ??para fermentar o leite em iogurte são autorizados a continuar a viver no produto acabado. Nem todos os iogurtes probióticos contém, uma vez que tem que ser produzido para estimular o crescimento das bactérias. Tradicionalmente, o Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus são as culturas utilizadas na fabricação de iogurte. Nos últimos anos, alguns fabricantes começaram a adicionar ao iogurte culturas extras durante o processamento para melhorar suas propriedades probióticas. As culturas mais frequentemente adicionados são Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri e Bifidobacterium bifidum.

O que está em que o iogurte que eles vos dizem é saudável?

Nem todos os iogurtes são criados iguais. Muito do iogurte disponíveis no mercado hoje em dia encontra-se carregado com o açúcar, conservantes artificiais, estabilizadores, corantes, xaropes aromatizados de fruta e açúcar (iogurte sem gordura contém até 24 gramas de açúcar!). E o açúcar é um assassino probiótico. Além disso, a pasteurização mata não só as bactérias nocivas em produtos lácteos, mas também reduz a quantidade e os efeitos das bactérias boas (ou probióticos). Através deste processo de pasteurização e a adição de açúcares, os probióticos essencialmente desaparecer (se houver algum significado para começar).

Uma das marcas mais anunciados e elogiado de iogurtes probióticos, Danone Activia (por exemplo), afirma que tem uma cultura exclusivo probiótico chamado Regularis BL. De acordo com o website BL RegularisTM é uma cultura de probiótico provado cientificamente e clinicamente testados para sobreviver à passagem através do sistema digestivo, que chegam ao intestino grosso como uma cultura viva, que permanece activo. Cada porção de Activia contém mais de 1 bilhão bactérias vivas, BLTM ativos.

O que exatamente é Regularis BL? Seu nome científico é Bifidobacterium animalis, as bactérias encontradas no intestino grosso da maioria dos mamíferos, incluindo os seres humanos. Esta bactéria, juntamente com várias outras cepas, ajuda na digestão. Então, o que a Danone tem feito, ao que parece, está registrado uma bactéria que ocorrem naturalmente. A quantidade de esta bactéria (1 bilhão) soa impressionante, mas, na verdade, pelo menos 10 bilhões de bactérias ativas (mínimo) são necessários diariamente para criar uma diferença notável na qualidade da digestão e assimilação. Para não falar, um probiótico deve ser bom sentido revestimento entérico que é encapsulada para evitar a sua libertação antes de alcançar o intestino delgado. Um probiótico não é bom se o estômago ácido come no café da manhã!

Além da ineficácia potencial dos probióticos, o conteúdo nutricional de Activia não é tudo o que saudável. Seu iogurte de morango, por exemplo, contém: Skim leite, creme, frutose, leite desnatado concentrado, morangos, açúcar, leite e concentrado de proteína de soro de leite, amido de milho, o sabor, a gelatina natural, amido de milho modificado, activo culturas bacterianas (Bifidobacterium lactis DN- 173 010), cor natural, pectinas, lactato de cálcio.

A gelatina é um aglutinante e enchimento, e uma forma barata de stabilzing o iogurte. Para quem é vegetariano ovo-lacto, a gelatina é provavelmente um produto de origem animal. O amido de milho é um agente de espessamento, e modificou o seu significado foram modificados quimicamente. E a proteína de soro de leite e estão concentrados também processado. Este iogurte em particular tem um total de 14 gramas de açúcar. (Informação nutricional completa em todos os seus produtos podem ser encontrados em activia.ca)

Activia não é o iogurte só que cai um pouco curto nutricionalmente. Para ter certeza que você está comprando não está cheio de aditivos e açúcar, verifique o rótulo nutricional e lista de ingredientes, e examinar o teor de açúcar. Há cerca de 4 gramas de açúcares que ocorrem naturalmente, em 100 g de iogurte natural, qualquer coisa acima de 4 gramas de açúcar é adicionado o açúcar. De colocar isso em contexto, 4 gramas é igual a 1 colher de chá.

Uma escolha melhor.

Há melhores opções lá fora, para aqueles que querem comer iogurte. Comprar iogurte de alta qualidade com ingredientes puros. A melhor opção é comprar iogurte natural, sem aditivos, e misturá-lo com frutas frescas e um bocado de mel de doçura. Meadow orgânico, por exemplo, é um dos melhores iogurtes disponíveis.

As melhores fontes de probióticos.

Para aqueles que procuram uma boa dose de probióticos, o iogurte não é a resposta. A qualidade e quantidade de probióticos em iogurte (mesmo as coisas boas) é desprezível, e eles não vão fazer muito para ajudar a digestão. Em vez disso, a suplementação é a melhor maneira de obter os probióticos para garantir um intestino saudável.